1
Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món ăn chế biến từ gà như gà luộc, gà hấp, gà nướng, gà xào sả ớt, gỏi gà,… nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức hương vị cay nồng nhẹ vô cùng hấp dẫn của món gà rang gừng chưa?
Hấp dẫn lắm nhé, hãy cùng tìm hiểu cụ thể về cách làm món thịt gà rang gừng ngon cực chuẩn dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 600g, bạn có thể sử dụng ½ con gà, hay lựa chọn những phần thịt bạn thích như thịt đùi, thịt cánh, thịt mình,… tuy nhiên nên chọn gà kiến hoặc gà tam hoàng cho ngon nhé;
- Gừng tươi: 1 nhánh, bạn nên chọn loại hành vừa, không quá non mà cũng không quá già cho ngon nhé;
- Tiêu sọ: 2 nhánh nhỏ;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Rau mùi: 50g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu:
– Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Gừng tươi: Rửa sạch, cạo vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi vừa;
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;
– Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch, giã nhỏ;
– Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà trắng, thơm ngon hơn, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt gà với ½ phần hành khô, gừng băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, ½ phần ớt thái lát, 1,5 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 1 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn;
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
Cách làm:
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành băm nhuyễn còn lại và ½ thìa ớt bột để món thịt gà kho gừng có màu sắc hấp dẫn hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị (cùng toàn bộ nước ướp gà nữa nhé) vào xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt gà được săn đều;
– Cho phần gừng thái chỉ vào bên trên, rưới 1 chén nhỏ nước ấm vào xung quanh nồi thịt gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để kho thịt gà trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun nồi thịt gà kho gừng với lửa liu riu đến khi thấy nước kho vừa sít, món thịt gà kho gừng dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu cánh gián nhạt vừa đặc trưng thì tắt bếp nhé;
– Sau khi thực hiện xong cách làm món thịt gà rang gừng các bạn bày món thịt gà rang gừng ra đĩa, rưới nước kho lên toàn bộ đĩa thịt, rắc lên bên bên một ít tiêu bột, phần ớt thái lát còn lại, rau mùi là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn hấp dẫn này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức:
- Món thịt gà rang gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng;
- Thịt gà săn chắc, ngấm đều gia vị, thơm ngon, hòa quyện vị cay nhẹ của gừng, ớt, tiêu sọ đã góp phần làm nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này;
- Với món thịt gà rang gừng bạn có thể dùng kèm cơm nóng, bánh mì đều rất ngon miệng nhé.
- Với cách thức chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng chắc chắn cách làm món gà rang gừng ngon cực chuẩn trên đây sẽ mang đến cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn những hương vị mới vô cùng hấp dẫn và có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. Không những thế món thịt gà rang gừng này còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc cuối năm nữa đấy.
Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé!
