1
Để học cách làm gà rang gừng, chúng mình cần chuẩn bị nguyên liệu từ trước nhé!
Nguyên liệu:
– Thịt gà: 500 g thịt gà (mua phần đùi hoặc cánh gà thì sẽ ngon hơn phần lườn)
– 1 nhánh gừng, 2 củ hành
– Đường, hạt nêm, hạt tiêu, mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Đun nước sôi, chần qua thịt gà rồi rửa lại với nước cho sạch.
Bước 2: Ướp gà với 2 thìa hạt nêm và 1 thìa mắm khoảng 15 phút.
Bước 3: Băm nhỏ hành, gừng thái chỉ. Để làm nước hàng, các bạn cho 3 thìa đường vào chảo đảo nhẹ tay, khi đường tạo màu cánh gián thì cho thêm 1 chút nước vào đảo đều cho nước và đường tan hết vào nhau, rồi đổ nước hàng vào bát, rửa sạch chảo.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành vào phi thơm. Cho gà đã ướp và gừng vào đảo đều tay trong 2 phút, nhớ bật lửa to.
Bước 5: Vặn nhỏ lửa, đổ nước hàng và thêm một chút mắm và hạt nêm (độ mặn nhạt tùy thuộc vào khẩu vị gia đình bạn nhé) đun khoảng 10 phút. Thịt chín mềm, dậy mùi thơm, nước sánh vàng màu cánh gián thì tắt bếp.
Xếp gà ra đĩa
Nếu thích rang gà khô thì bạn đun thêm một lát nữa cho nước cạn hết, miếng gà hơi cháy cạnh. Nhưng nước gà rang trộn với cơm nóng ăn cũng rất ngon.
Với cách làm gà rang gừng thơm ngon trong 30 phút, chúc các bạn ngon miệng nhé!
