1
Những ngày hè, tại các thành phố lớn lại rộ lên “mốt” uống trà sữa Thái Lan. Tuy nhiên, dưới sức “tấn công” của cơn bão thực phẩm bẩn mà nhiều người lo ngại nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chất lượng. Bởi vậy, tự tay pha trà sẽ đem lại một cốc nước vừa ngon, lại vừa đảm bảo an toàn mà không quá khó.
Nguyên liệu:
- 500ml nước
- 60g hỗn hợp trà Thái
- 2 thìa đường
- 2 thìa sữa đặc
- 2 thìa sữa béo không đường
Trân châu:
- 100g hạt trân châu khô
- 100ml nước
- 70-100g đường
Thực hiện:
Đun 500ml nước sôi, cho trà thái vào đun cùng 5-10 phút cho đến khi hòa tan hoàn toàn, nước có màu cam đậm. Vớt bỏ bã trà. Thêm đường, sữa đặc, sữa béo vào hòa tan.
Bạn có thể cho thêm đường hoặc bớt sữa đặc tùy khẩu vị.
Tắt bếp, bắc nồi trà ra đợi nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trong lúc này thì nấu trân châu. Đun sôi khoảng 1-1,5 lít nước. Khi nước sôi thì cho hạt trân châu khô vào và nấu khoảng 10-15 phút đến khi thấy trong, mềm. Trong lúc chờ trân châu chín thì chuẩn bị nước ngâm theo cách đun sôi 100ml nước với đường đến khi đường tan hoàn toàn.
Trân châu chín, vớt ra rổ cho ráo nước rồi ngâm ngay vào nước đường vừa đun.
Múc trân châu vào cốc, rót hỗn hợp trà sữa lên trên, và nhớ dùng ống hút to để thưởng thức nhé.
