1
Món ăn cuốn hút từ màu sắc bắt mắt, lớp mắm đường bao phủ óng ánh, và trên hết là vị đậm đà thấm trong từng thớ thịt.
Nguyên liệu: (cho 3 phần)
- 3 cặp cánh gà
- 60ml nước mắm
- 60g đường
- 10g ớt bột
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
Thực hiện:
- Pha 60ml nước mắm với 60g đường và 10g ớt bột, khuấy đều.
- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu và hành, tỏi băm vào phi thơm.
- Nhẹ nhàng thả cánh gà vào chiên sơ đều các mặt đến khi lớp da chuyển vàng.
- Rưới hỗn hợp nước mắm đường vào. Tiếp tục chiên cánh gà đến khi có màu mật ong bóng mượt.
- Dọn cánh gà chiên nước mắm ra đĩa. Có thể ăn không hoặc dùng chung với cơm trắng.
Nên nêm sơ hỗn hợp nước mắm đường trước khi chiên. Có thể gia giảm lượng nước mắm hoặc đường để phù hợp với khẩu vị. Chú ý chiên đều tay, tránh cho các mặt thịt bị cháy đen.
