1
Để có món thịt nướng ăn ngon, hợp với khẩu vị của người thân, bạn cần biết cách ướp thịt heo chiên ngon, sử dụng nguyên liệu tự nhiên nhưng vẫn có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt.
Cách ướp thịt heo chiên giòn ngon
Vậy làm sao để có cách ướp thịt heo chiên ngon, khiến người ăn phải nhớ mãi về hương vị món thịt chiên do bạn làm. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm bí quyết ướp thịt ngon, để bạn có thể tự tin nấu thành công món ăn này để chiêu đãi mọi người.
Đầu tiên, để có cách ướp thịt heo chiên ngon, bạn cần chuẩn đủ những nguyên liệu chính như sau:
- Thịt ba rọi: 600g (4 người ăn)
- Ngũ vị hương: hơn 1 thìa café đầy
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 5 tép to
- Đường cát: 1 thìa café
- Muối: 1 thìa café
- Nước cốt chanh: 1 thìa đầy
- Rượu trắng: 2 thìa lớn
- Dầu ăn
Bạn có thể thay đổi tỷ lệ nguyên liệu gia vị trên tăng hoặc giảm theo số lượng thịt heo mà bạn dùng.
Thịt nướng thơm ngon, giòn bì hay không phụ thuộc rất lớn và việc sử dụng nguyên liệu của bạn: đường cát sẽ giúp thịt không bị cháy như đường phèn, rượu trắng sẽ làm miếng thịt thơm ngon hơn, nước cốt chanh hoặc giấm gạo bôi lên da heo sẽ làm da giòn hơn và hành tỏi sẽ làm món thịt nướng tăng hương vị. Như vậy, cách ướp thịt heo chiên giòn ngon cũng không cần sử dụng quá nhiều gia vị mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn người ăn.
Thời gian
Bên cạnh nguyên liệu, cách ướp thịt heo chiên giòn ngon còn phụ thuộc nhiều vào yếu tố thời gian vì gia vị có ngấm đều vào miếng thịt thì khi nướng mới không bị cháy và có hương vị thơm ngon. Thông thường trước khi nướng thịt, bạn cần phải ướp thịt từ ít nhất 1 tiếng trở lên, để qua đêm trong ngăn mát của tủ lạnh là lý tưởng nhất, còn không, bạn cũng cần phải ướp thịt tối thiểu 30 phút.
Hầu như gia vị để ướp với các loại thịt nướng khá giống nhau, chỉ riêng có 1 vài loại khác biệt kết hợp để làm dậy mùi hương đặc trưng của thịt.
Ngoài những yếu tố trên, cách ướp thịt heo chiên giòn ngon còn có những lưu ý như sau:
- Khía nhẹ dọc lên miếng thịt để khi chiên thịt chín đều, không bị khô và gia vị cũng ngấm đều hơn.
- Lau thật khô miếng thịt trước khi ướp gia vị.
- Trộn đều hỗn hợp 1 thìa đường, hành tỏi băm, rượu trắng, ngũ vị hương rồi thoa đều lên miếng thịt, ngoại trừ phần da.
- Dùng nước cốt chanh thoa đều lên da.
- Nên xâm nhẹ phần da trước khi bôi nước cốt chanh, da sẽ nổ nhiều và giòn hơn.
Như vậy, bạn đã biết cách ướp thịt heo chiên như thế nào là ngon, thơm và giòn.
Hi vọng cách ướp thịt heo trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị món ăn ngon cho gia đình mình.
