1
Từ một món quà vặt dành cho giới trẻ, sữa chua nếp cẩm giờ đã trở thành món ăn hấp dẫn với mọi lứa tuổi trong gia đình. Trong chuyên mục công thức làm sữa chua dưới đây, tạp chí cách làm sữa chua sẽ giới thiệu với các bạn các bước cách làm sữa chua nếp cẩm.
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm ngon đơn giản
Gạo nếp cẩm : 200 gram
Lá nếp hay còn gọi là lá dứa : 3 lá
Đường kính : 100 gram
Nước cốt dừa : 100 ml
Muối tinh : 1 thìa
Nước: 1 lít
4 bước làm sữa chua nếp cẩm ngon
1. Vo sạch gạo nếp cẩm. Cho gạo và nước vào nồi, ngâm 2-3 giờ càng tốt
2. Đun với lửa nhỏ. Khi sôi thì cho lá nếp vào đun cùng cho đến khi nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, thỉnh thoảng khuấy cho đều.
3. Cho đường vào, đảo thêm khoảng 4-5 phút cho nếp ngấm đều. Chú ý không đun quá lâu sẽ bị lại gạo.
4. Tắt bếp, để thật nguội
Vậy là ta đã có chè nếp cẩm. Giờ chỉ cần múc chè ra cốc, thêm nước dừa, cho sữa chua vào trộn đều lên là chúng ta đã có món sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Bên cạnh đó thì nếu bạn không tự làm được sữa chua nếp cẩm thì cũng có thể mua món ngon, bổ dưỡng này ở ngoài của hàng rất nhiều. Tuy nhiên cũng không nên lựa chọn những cốc sữa chua nếp cẩm ở những địa chỉ không uy tín, làm ảnh hưởng tới sức khỏe của người ăn. Những cốc sữa chua nếp cẩm ở những chỗ mà nhìn hạt nếp cẩm bị nhão thì không nên lựa chọn, nhất là những chỗ mất vệ sinh thì không nên.
Lời khuyên là bạn vẫn nên tự làm cho mình cốc sữa chua nếp cẩm là an toàn và ngon nhất. Cách làm sữa chua nếp cẩm trên khá đơn giản.
Nếp cẩm thì bạn có thể dễ dàng mua được những chỗ bán, nên lựa chọn loại nếp cẩm vỏ trấu chưa bóc kĩ, như vậy sẽ làm mất đi lớp chất bổ dưỡng bên ngoài vỏ trấu. Hạt nếp cẩm thì nên lựa loại nếp cẩm có hạt to, tròn và không bị vỡ, như thế thì khi làm sữa chua nếp cẩm có thể dễ dàng làm ra cốc sữa chua nếp cẩm mà không bị nhão.
