1
Cách làm lẩu bò sa tế ngon với hương thơm cay nồng hấp dẫn, vị thịt bò đậm đà sẽ gợi ý cho bạn một món lẩu cực ngon bạn có thể tự tay làm cho cả gia đình mà không cần phải ra ngoài hàng tiệm. Vào những ngày trời lạnh, mưa gió, ở nhà nấu và thưởng thức thật là tuyệt. mecuti.vn mời các bạn đọc công thức dưới đây và làm thử nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò phi lê: 300g
- Thịt bò nạm: 300g
- Cà chua: 2 trái
- Mì trứng: 5 vắt
- Sả: 5 cây
- Sa tế tôm: 2M
- Bột bò kho: 1M
- Đậu phộng rang: 100g
- Sả băm: 4M
- Nước dùng nấu từ xương heo: 2 lít
- Rau cải xanh, hoa bí, cà tím
- Hành tỏi băm
- Ớt sừng: 2 trái
- Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, tương ớt
- Hạt nêm Ajingon, nước tương “phú sỹ”, giấm gạo lên men
Vài mẹo nhỏ cho món lẩu thơm ngon hơn
- Cắt nhỏ thịt bò nạm giúp quá trình nấu nhanh hơn, thịt ra nước ngọt và thấm gia vị.
- Dùng giấm gạo lên men LISA giúp món lẩu có vị chua nhẹ, phù hợp với vị cay của sa tế và có tác dụng kích thích tiêu hóa.
Món ngon lẩu bò sa tế
Cách làm món lẩu bò sa tế miễn chê
1. Mẹo trình bày món ăn
Thịt bò tươi ngon lát mỏng
- Thịt bò phi lê cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
- Bò nạm cắt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1M bột bò kho, 1M sa tế tôm, để thấm.
- Cà chua cắt nhỏ. Sả cây đập dập. Ớt sừng cắt khúc. Xếp các loại rau ăn kèm và ớt sừng ra dĩa.
2. Nấu nước lẩu nhé
- Phi thơm 1M hành tỏi băm và 4M sả băm, cho thịt bò nạm vào xào chín, khi bò cạn nước, tiếp tục cho cà chua vào, nêm 1/2m muối và 1/2m đường.
- Cho 2 lít nước dùng vào nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1M đường, 1M sa tế tôm và 3M giấm gạo lên men LISA, nấu lửa nhỏ đến khi bò mềm, thêm sả cây đập dập, vài khúc ớt sừng vào và 2M nước mắm.
3. Dọn nước lẩu và các nguyên liệu đã sơ chế ra thưởng thức
- Bày lẩu ra với mì, rau, đậu phộng và bò tái.
- Khi ăn, nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên, chấm tương ớt, nước tương “Phú Sĩ” và sa tế.
Món ngon lẩu bò sa tế
