1
Chuẩn bị nguyên liệu cho món này sẵn sàng từ tối hôm trước để sáng chỉ việc nấu nhé
Xá xíu: 80g
Đậu Hà Lan: 50g
Cơm trắng: 4 chén
Lạp xưởng: 1 cây
Cà rốt: 80g
Trứng gà: 2 quả
Tôm khô: 20g
Tỏi băm, hành lá, ngò rí
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Dầu điều, xốt cà chua
Nước tương phú sĩ
Hạt nêm Ajingon
Mẹo làm cơm chiên ngon hơn
Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.
Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và ngon hơn.
Rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.
Món cơm chiên dương châu thực sự là đây
Sơ chế các nguyên liệu
Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu.
Xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu.
Hành lá cắt nhỏ.
Trứng đánh tan.
Đậu Hà Lan và cà rốt luộc chín.
Tôm khô ngâm mềm.
Xào lạp xưởng với chảo nóng cho tươm mỡ, trút ra đĩa.
Phi thơm 1m tỏi băm, cho tôm khô và 1m đường vào xào cho bóng, trút ra đĩa lạp xưởng.
Chiên cơm nhé các bạn
Trộn đều cơm với xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon 1/3m muối, 1m đường, 1M xốt cà chua và 1M dầu điều.
Đun nóng dầu, cho trứng vào vừa chiên vừa đánh để tạo thành những miếng mỏng rồi thêm cơm đã trộn vào đảo đều đến khi hạt cơm se mặt.
Cách thưởng thức món cơm chiên dương châu
Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương LISA và ớt cắt lát.
