1
Panna Cotta là một loại đồ ăn tráng miệng của người Ý, có nghĩa là "kem được nấu lên". Cái tên đã nói lên tất cả về món ăn này vì thành phần gồm có sữa, kem (whipping cream) và đường được nấu lên cùng gelatin để làm đông.
Với một công thức đặc biệt, bếp trưởng Alberto Colombo của hệ thống nhà hàng Ý Zio Bello (135 Hai Bà Trưng, Q1) sẽ hướng dẫn chúng ta làm món bánh Panna Cotta nhiều hương vị khác nhau thơm lừng ngây ngất. Cùng bắt đầu nhé!
Nguyên liệu:
- 65ml sữa tươi
- 250ml kem tươi (whipping cream)
- 35gr đường trắng
- 4gr gelantine
Cách làm:
- Đun sôi sữa tươi, kem và đường bằng lửa nhỏ đến khi sôi
- Gelantine nhúng vào nước ấm, sau đó cho vào nồi sữa vừa đun sôi, khuấy tan
- Để nguội rồi đổ dung dịch đã đun vào lọ thủy tinh, để tủ lạnh 3-4 giờ là dùng được.
- Bạn có thể trang trí với các loại thạch trái cây hoặc thạch cà phê đổ lên trên cùng cho hấp dẫn (thạch trái cây làm từ trái cây xay nhỏ và trộn với gelantine cho đông lại)
