1
Thịt bò giàu sắt, protein, canxi nên là nguồn thực phẩm bổ sung dưỡng chất rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên, bố mẹ cần nắm được cách chế biến đúng để không làm mất nhiều giá trị dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ, khi bé được 8 tháng tuổi là bố mẹ đa có thể bổ sung thịt bò vào thực đơn cho bé.
Cách chế biến để hạn chế làm mất dưỡng chất:
- Xay thịt bò sống trước khi nấu: thịt sẽ không bị bã, đồng thời đảm bảo không bị mất quá nhiều chất có trong thịt.
- Thực phẩm trộn xay chung với thịt bò : súp lơ xanh, cà rốt, khoai tây, đậu đỗ, khoai lang, lê, táo.
Mẹ có thể dùng máy sinh tố xay thịt bò sống với một chút nước đến khi thịt gần mịn thì cho thêm rau xanh, củ, quả vào xay cùng. Hỗn hợp này dùng nấu cháo cho bé sẽ không bị bã, đồng thời đảm bảo đủ chất xơ.
Ban đầu, mẹ bổ sung cho bé khoảng nửa thìa cafe thịt bò băm nhuyễn. Sau đó có thể tăng lên 1-2 thìa cafe hay nhiều hơn tùy theo độ tuổi của bé.
Mẹ cũng có thể dùng cách hấp thịt bò (hạn chế hao hụt vitamin chứa trong thit bò). Sau đó cho thịt bò đã hấp chín vào máy xay (hoặc có thể băm nhuyễn thịt bò, nếu băm nhuyễn nên dùng rây, rây lại thịt để thịt không còn những cục bã). Mẹ nấu bột/cháo cho bé bình thường (tói khi chín), bỏ thịt và rau xanh đã băm/xay nồi và chờ sôi là được.
