1
Cách làm miến lươn đúng kiểu Hà Nội rất ngon và dễ bạn nhé. Thịt lươn được chiên giòn rụm, nước dùng trong vắt, không béo và có vị thanh ngọt đến lạ lùng. Các bạn cùng vào bếp với Bích Hằng nhé
![[IMG]](http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/lammienluon.jpg)
Nguyên liệu:
500 g xương ống, ½ củ hành tây, 1 khúc cà rốt, khúc gừng, nhánh rễ ngò rí, 5 hạt tiêu sọ, đập dập, 2 con lươn/300 g, 300 g miến dong, rửa sạch
1/2 củ hành tây, cắt miếng mỏng, nhánh hành lá cắt sợi, chén rau răm, cắt nhỏ, muỗng canh hành phi, 6 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, muỗng cà phê tiêu xay
½ chén bột bắp,00 ml dầu ăn,n kèm: Rau sống, chanh, ớt tương đỏ
![[IMG]](http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/cachlammienluon.jpg)
Cách làm
- Hầm xương ống, hành tây, cà rốt, gừng, rễ ngò rí, tiêu sọ để lấy 1,5 lít nước dùng. - Nêm nước dùng với 5 muỗng hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn.
- Lươn lấy phi lê, cắt sợi. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và bột bắp rồi chiên giòn. (phần xương cho vào nồi nấu nước dùng).
- Miến dong cắt ngắn, trụng vừa chín tới, vớt ra để ráo.
- Sắp miến, lươn, hành tây, hành lá, rau răm vào tô.
![[IMG]](http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/mien-luon-1.jpg)
- Thêm nước dùng vào tô, dùng nóng với rau sống, chanh, ớt và tương đỏ.
Cách làm rất dễ và ngon đúng không bạn?
