1
1. Tên món: Gà om nước dừa
Giá: khoảng 100.000 đồng
Thời gian chuẩn bị và chế biến: 40 phút
2. Nguyên liệu:
- Gà ta: 600g (chọn phần thịt đùi và cánh cho ngon)
- Nước dừa xiêm 150 ml
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Bột nghệ: 10g
- Nước mắm, gia vị, mì chính
3.Các bước thực hiện:
Bước 1: Gà sau khi chặt miếng vừa cho gia vị, mì chính, nước mắm và bột nghệ vào ướp khoảng 10 phút cho ngấm
Bước 2: Hành khô, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ rồi cho vào ướp cùng với thịt gà khoảng 10 phút nữa
Bước 3: Cho nồi thịt gà lên bếp, xào cho ngấm mắm muối, sau đó đổ nước dừa vào om nhỏ lửa đến khi nước dừa cạn xuống còn một nửa nước thì bắc xuống
4. Thành phẩm: Thịt gà chín mềm, thơm mùi nước dừa, trông thật hấp dẫn
5. Bí quyết : chọn đúng dừa xiêm cho nước thơm, ngọt, gà chọn loại vừa không quá già, cũng không bị non, khi cho nước dừa vào đun lửa nhỏ để thịt chín mềm mà ăn vẫn chắc, không bị ngót nước!
