1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Kim chi+ Cần tây, hành tây, hành hoa, nấm hương
+ Thịt dăm bông
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm cơm rang kim chi ngon
Chuyên mục xin giới thiệu đến bạn món cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc với nguyên liệu chính là kim chi- đặc trưng ẩm thực từ xứ Hàn.
Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho nở mềm thì cắt chân và thái nhỏ hoặc thái sợi tùy ý.
Hành tây, bỏ vỏ khô bên ngoài xắt hạt lựu nhỏ. Cần tây bỏ lá, thái nhỏ.
Thịt giăm bông thái hạt lựu nhỏ. Nếu không mua được thịt giăm bông bạn có thể thay thế bằng giò nạc, xúc xích hoặc chả, thịt bò…cho cách làm cơm rang kim chi đều được. Với cơm rang kim chi thịt bò thì món ăn hơi có mùi gây nhưng rất ngọt.
Kim chi đem cắt sạch nước rồi thái khúc 1cm. Bạn có thể tham khảo cách làm kim chi tại đây
Cơm sử dụng cho cách làm cơm rang ngon nên là cơm nguội và phải được nấu hơi khô. Cơm được nấu dẻo khiến cơm rang bị bết, dính, nếu bạn rang cơm nóng thì món cơm rang sẽ không giòn.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tráng đều chảo, đợi dầu ăn nóng thì vặn lửa vừa, cho hành tây vào đảo đều cho thơm, tiếp tục cho thịt giăm bông, nấm, cần tây và kim chi, sau đó nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều, xào cho đến khi nào các đồ ăn chín.
Một số cách làm cơm rang đơn giản khác sẽ cho cơm vào đảo lúc này, tuy nhiên bạn không nên làm vậy thì thời gian làm cơm săn lại như ý muốn sẽ khiến các nguyên liệu rau củ trở nên quá chín, ăn bị nhũn. Bạn nên cho hỗn hợp này ra đĩa để riêng.
Đem chảo rửa sạch, cho dầu ăn vào và đảo cơm đến khi nào cơm cháy giòn hoặc đạt độ săn như ý mới cho hỗn hợp thịt rau vào đảo cùng.
Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Cho cơm ra đĩa hoặc bát rắc chút hành hoa thái nhỏ lên trên rồi ăn cùng với xì dầu, tương ớt.
Với cách làm cơm rang kim chi bạn có thể ăn kèm với nước dùng để không bị khô.
Bạn cũng có thể dựa trên công thức chế biến này để thực hiện cách làm cơm rang thập cẩm với các loại rau quả và các loại thịt tùy theo sở thích của mình.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
