1
Ngày cuối tuần được nghỉ, bạn băn khoăn chưa biết đi chợ chiêu đãi cả gia đình mình món ngon gì?? Cá, tôm, thịt gà, thịt lợn… đều là những món ăn quá đỗi quen thuộc ngày trong tuần rồi. Bạn mong muốn tự tay làm những món ăn độc, lạ, nhưng vẫn phải đảm bảo 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ. ^^. Sau đây, là chi tiết cách làm món lẩu đuôi bò cay, mọi người cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu của món lẩu đuôi bò cay:
Đuôi bò: 600g
Củ sen : 200g
Củ cải trắng : 300g
Nấm rơm : 100g
Dừa tươi : 1 trái
Kỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15g
Ớt khô : 10 trái
Gừng: 2 củ
Rau xà lách, rau tần ô
Ớt băm, tỏi băm: 1 muỗng mỗi loại
Gia vị: Tiêu , muối, rượu trắng, dầu màu điều, dầu hào, nước mắm, xì dầu
Các bước thực hiện món lẩu đuôi bò cay:
Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Lấy một phần gừng đập dập, hòa vào nước cùng với 2 thìa rượu trắng.
Đuôi bò cạo bỏ hết lớp lông rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn, đem ngâm với nước gừng đã pha rồi đem ra rửa sạch lại rồi để ráo nước. Ướp đuôi bò với 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu màu điều để 20 phút cho ngấm.
Củ sen rửa sạch thái mỏng 1cm, đem ngâm với nước muối loãng cho khỏi thâm.
Củ cải trắng gọt vỏ, thái miếng vuông. Nấm rơm chẻ đôi, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
Dừa tươi lấy dao khoét một lỗ nhỏ trên đầu trái, đổ nước ra riêng một cái tô.
Phi thơm tỏi, ớt khô và hành khô, cho đuôi bò vào xào sơ, đổ nước dừa vào đun thêm 10 phút nữa. ( nên dùng nồi áp suất để ninh cho mau nhừ ). Tiếp tục cho củ cải, củ sen và kỳ tử vào ninh nhừ. Nêm thêm gia vị lại cho vừa ăn.
Múc canh ra bát, ăn kèm rau thơm và thêm 1 chút xì dầu vào để tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn.
Lẩu đuôi bò là một trong những món lẩu ngon đảm bảo đầy đủ 3 tiêu chí: ngon – bổ – rẻ. Khi ăn kèm với bún sẽ rất là ngon các bạn ạ. ^^. N
