1
Độc đáo hàu chiên trứng
Hàu còn được gọi là thực phẩm của
tình yêu, giúp các quý ông dồi dào sinh lực. Món hàu chiên trứng trong
thực đơn hàng ngày sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những cặp đôi mới
cưới.
Nguyên liệu
- 200g thịt hàu
- 4 trứng gà
- 2 thìa súp hành tây và tỏi băm
- 1/2 thìa súp rượu trắng
- Gia vị: tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm
Thực hiện
- Thịt hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo, băm nhỏ
- Đập trứng gà và đánh tan với rượu trắng vào và nêm nếm với 1 thìa cà phê nước mắm chấm ngon
- Bắc chảo cho dầu vào đun nóng, cho hành
tây và tỏi vào xào cho thơm, cho hàu vào xào sơ, nêm nếm với 2 thìa cà
phê hạt nêm, rắc thêm ít tiêu, sau đó cho trứng vào tráng vừa chín
- Dọn ra đĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Hàu sống thịt mềm, có mùi của nước biển, màu sữa và xanh xám.
- Rượu trắng sẽ khử được mùi tanh của trứng lẫn mùi tanh hải sản của hàu.
Dưỡng huyết, tăng sắc đẹp cho phụ nữ
Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng tư âm dưỡng huyết, trị mất ngủ do nhiệt, nóng khát, làm đẹp da mặt... Một số món ăn sức khỏe điển hình như sau:
Trứng chiên hàu. - Ảnh minh họa.
Hàu chiên bánh trứng: thịt hàu 300g, hành gừng nhuyễn 5g, trứng gà 4 quả, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 100g, bột năng 20g. Thịt hàu cắt hạt lựu, để trong bát sạch, thêm hành gừng nhuyễn, trứng gà, bột nêm, rồi khuấy đều theo thuận chiều kim đồng hồ, đặt vào chảo đã có dầu nóng 50g, xào chiên cho tơi ra, đựng trong bát sử dụng sau. Hai quả trứng gà còn lại thì đập vào một tô khác, thêm bột nêm, khuấy đều theo thuận chiều kim đồng hồ, thêm thịt hàu đã chiên vào trộn đều. Cho hỗn hợp trên vào chảo dầu nóng, chiên, rồi lật qua một mặt khác, chiên đến khi cả hai mặt vàng đều. Món này có tác dụng bổ dưỡng gan thận, dưỡng huyết tăng sắc đẹp, tốt cho phụ nữ.
Hàu để cả vỏ 10 con, bù tạt 20g, giấm trắng 30ml, bột nêm 10g. Chà rửa sạch vỏ hàu, dùng dao cạy bỏ vỏ trên, rửa sạch thịt hàu, vỏ dưới rửa sạch, xếp thịt vào trong. Dùng chén sạch nặn bù tạt vào, thêm giấm trắng, bột nêm khuấy đều, dùng chấm ăn với hàu. Món ăn có tác dụng ích khí tan đàm, làm đẹp cơ da.Thịt hàu xào hành: thịt hàu 300g, đầu hành 100g, thêm rượu đế và bột nêm vừa đủ để xào, uống nước, ăn thịt, thường dùng giúp sáng mắt, tinh lực dồi dào, làm đẹp cơ da, phòng chống lão hóa.
(ST)
