1
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho củ cải cho 3 người ăn:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Củ cải: 2 củ
- 1 thìa đường.
- Hành khô, nước mắm, bột nêm
- ớt: 1 quả
- hành lá
Cách làm thịt kho củ cải:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho củ cải:
- thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi rửa sạch
- củ cải gọt vỏ, xắt miếng vuông
- hành khô, ớt băm nhỏ
- thái nhỏ hành lá
Các bước thực hiện làm thịt kho củ cải:
Bước 1: đun nóng đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt
Đổ thịt vào xào chín, cho thêm ½ bát nước đun 15 phút cho thịt mềm.
Bước 2: thêm củ cải vào kho, thêm 2 thìa nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm.
Bước 3: khi thịt sôi thì cho nhỏ lửa, đậy kín nắp, đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.
Bước 4: thêm hành lá và ớt vào đảo đều rồi múc ra đĩa.
Những lưu ý khi làm thịt kho củ cải:
- cách chọn thịt ba chỉ: bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
- khi đun nước hàng không cần đun quá chuyển màu vì khi kho thịt, nước hàng sẽ tự chuyển sẫm màu hơn tạo màu cánh gián đẹp.
Thịt kho củ cải ăn nóng với cơm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công.
Bình luận
Bình luận
