1
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình bạn được ngồi quây quần bên nhau và thưởng thức mónlẩu vịt miền Tây hấp dẫn trong thời tiết mát mẻ thế này nhỉ? Hãy và bếp và trổ tài với mónlẩu vịt miền Tây vô cùng thơm ngon các bạn nhé!
Nguyên liệu cho món lẩu vịt miền Tây
Vịt xiêm làm sạch 1 con
Trứng cút
Dừa 2 quả
Đậu phụ non
Nấm rơm
Củ cải trắng, dưa chuột, củ hành
Gừng, tỏi, sả, hành tím
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, đường, rượu trắng, chanh
Cách làm lẩu vịt miền tây
Cách làm lẩu vịt miền Tây
Bước 1
Vịt sau khi đã làm sạch, đem chà xát với rượu và gừng để loại bỏ mùi hôi, sa đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Nấm rơm bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch.
Bước 2
Củ cải trắng, dưa chuột gọt vỏ, cắt khúc, hành nhặt sạch.
Cho 1,5 lít nước vào nồi. Thêm của cái trắng, dưa chuột, hành vào cùng, nêm chút muối rồi hầm lên để lấy nước dùng.
Khi nước đã ngọt, vớt bỏ cái ra ngoài rồi thêm nước dừa vào đun sôi.
Thêm vào nồi sả đập dập cùng gừng thái lát mỏng vào nồi.
Cách làm lẩu vịt miền tây
Bước 3
Vịt chặt miếng vừa ăn, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, thêm gừng, tỏi và hành tím bằm nhỏ vào ướp cùng với vịt.
Cho vào hỗn hợp chút rượu trắng và nước cốt chanh để vịt được mềm và thơm, để vịt ngấm gia vị trong 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, láng 1 lượt dầu ăn rồi cho vịt vào xào săn cùng sả băm rồi tắt bếp.
Bước 4
Cho vịt vừa xào vào nồi nước dùng đang sôi, vặn nhỏ lửa, thường xuyên hớt bọt cho nồi nước được trong.
Đun cho đến khi vịt chín mềm thì trứng cút, nấm rơm cùng đậu phụ vào nồi.
Món lẩu vịt miền Tây có thể ăn kèm với tất cả các loại rau trong vườn như rau mồng tơi, bông bí, mướp,..cùng bún tươi. Món ăn sẽ rất hấp dẫn và mang đúng phong cách miền Tây với những loại rau trên đấy! Chúc các bạn thành công!
