1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thì bò nạc: 2kg+ Bột cà ri ( 80g), sả, tỏi, ớt bột, xì dầu, dầu ăn, muối
Cách làm thịt bò khô ngon
Mẹo cho cách làm thịt bò khô ngon cần lưu ý đầu tiên ở khâu chọn thịt bò. thịt bò được chọn làm món này thường là thịt bò bắp, không gân và mỡ. Nếu bạn có ý định làm món này thì cần mua thịt của người quen để được đảm bảo về chất lượng nhé.
Nếu bạn băn khoăn hỏi cách làm thịt bò khô nhiều hơn tỷ lệ của chuyên mục gợi ý thì có tỷ lệ trộn gia vị thế nào? Tỷ lệ cho cách làm thịt bò khô ngon là: 500g / 20g bột cà ri, sả, tỏi, ớt bột, xì dầu, dầu ăn, muối mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
Với cả cách làm thịt bò khô sợi hay cách làm thịt bò khô miếng thì khi cắt thịt bò, bạn chú ý cắt dọc thớ để khi xé dễ hơn. Muốn thịt bò nhanh khô, phải cắt thịt mỏng và ướp với các loại gia vị kể trên và ướp trong 8h, cứ 30 phút bạn lại dùng đũa đảo thịt để thịt ngấm gia vị. Lưu ý cho cách làm thịt bò khô ngon là bạn không nên nêm nước mắm vì nước mắm làm thịt bò chảy nhiều nước.
Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng: Xếp thịt ra khay, cho vào lò nướng, bật nhiệt độ 150 độ. Khi nướng bạn sẽ dùng chổi quét nước thịt bò lên miếng thịt khoảng 10 phút / lần để thịt không bị khô mà đậm đà. Dấu hiệu báo thịt bò chín là thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu là được.
Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng: Bạn có thể xếp thị bò khô vào nồi đun nhỏ lửa. Khi thịt bò chín tới bạn vớt ra và để ráo nước. Chờ thịt nguội thì cho thịt vào chảo đun khô.
Cách thưởng thức thịt bò ngon hơn cả là xé nhỏ thịt bò ra trộn với nước cốt chanh và sử dụng như món ăn vặt, ăn lai rai khi nhấm rượu. Bạn cũng có thể trộn thịt bò khô với gỏi, xà lách.
Thì bò khô tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh, trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa để nơi thoáng mát. Với thị bò khô đã để trong tủ lạnh trước khi ăn bạn nên cho vào lò vi sóng làm nóng lại hoặc cho vào nồi cơm hấp để thịt mềm trở lại.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
