1
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- Cá Trê
- Trái Bầu
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá, ngò rí, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Quy trình thực hiện:
Cá sau khi rửa sạch, làm mất mùi tanh thì cắt khúc, khứa để ướp hành tiêu đã được giã nhuyễn ùng mắm muối, đường, bột ngọt. ướp cá chừng 15 phút
Bầu lựa trái non, thái sợi để nấu canh.
Đập dập tỏi, phi thơm rồi cho Cá đã ướng vào tao lên. Cá săn thì đổ nước ướp vào cho thấm, nước ướp sôi thì đổ nước sôi vào, nước sôi đều thì bỏ bầu vào. Bầu vừa chín thì tắt ngay bếp, 2 phút sau thi bỏ hành, ngò rí đã thái nhỏ vào. Rất nhanh, món canh bầu cá trê đã hoàn thành.
