1
Canh bầu nấu cá trê.
Nguyên liệu:
- 1 con cá trê vàng khoảng 200g
- 1 miếng bầu 300g
- 2 tép hành lá + ngò
- 200g xương heo nấu lấy 1 lít nước lèo
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + dầu ăn + 2 tép tỏi
Cách thưc hiện:
Cá trê: làm sạch, khứa từng khứa vừa ăn. Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu + tỏi đập giập. Cho cá vào chiên sơ nhanh tay lấy ra để ráo.
Bầu: gọt vỏ, thái sợi vừa ăn
Hành lá + ngò: rửa sạch, thái nhuyễn
Tỏi: đập giập để nguyên vỏ khử dầu
Chế biến:
Nước lèo nấu sôi cho cá trê vào, nên muối, bột ngọt, nước mắm ngon, cho bầu vào, khi nhìn thấy bầu vừa trong. Canh chín nêm lại cho hành lá + ngò vào, nhắc xuống.
Cách dùng:
Múc canh ra thố, rắc tiêu.
Dọn kèm chén nước mắm ngon.
