1
Để món thịt gà xào rau củ thập cẩm được ngon, chúng ta cần phải chú ý đến giai đoạn lựa chọn thịt gà và măng tươi. Về thịt gà chúng ta nên chọ đùi hay ức gà đều được vì thịt hai nơi này đều ít mỡ. Còn măng tươi thì ta có thể mua măng sống về luộc, hay măng đã luộc sẵn đều được.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 700g thịt đùi gà+ 100g măng tươi
+ 1 củ hành tây nhỏ
+ 100g nấm rơm búp
+ 1 củ cà rốt
+ 50g ớt chuông
+ 100g đậu phộng rang
+ 1 trái ớt sừng
+ 1 muỗng xúp tỏi băm
+ 1 muỗng xúp hành tím băm
+ 1/2 muỗng cà phê bột năng
+ 1 muỗng cà phê dầu mè
+ 1 muỗng xúp dầu hào
+ Tiêu, muôi, đường, bột nêm
+ Dầu ăn, nước tương, hành lá, ngò
Cách làm món thịt gà xào rau củ thập cẩm
1. Các bước chuẩn bị để có món gà xào thập cảm ngon
– Thịt gà: rửa sạch, lọc hqda và xương rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu + muôi + dầu hào + dầu mè + hành tím băm + tỏi băm, để thấm.
– Măng tươi: xắt miếng vừa ăn, luộc chín, vớt fa xả nước sạch vắt ráo, ướp với nước tương.
– Hành tây: rửa sạch, xắt múi nhỏ.
– Nấm rơm: cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muôi. Gần xào vớt ra rửa lại, để ráo.
– Cà rốt: rửa sạch gọt vỏ, xắt giông như măng.
– Ớt chuông: rửa sạch bỏ hột, xắt giông như măng.
– Đậu phộng: rang vàng, lột vỏ, giã sơ.
– Ớt sừng: 1/2 xắt lát mỏng, 1/2 tỉa hoa.
– Hành lá, ngò: rửa sạch, xắt nhuyễn.
– Bột năng hòa với chút nước cho tan,
2. Các bước chế biến món gà xào
– Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím bàm + tỏi băm, cho thịt gà vào xào chín, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
– Rửa chảo, lau khô, đặt lên bếp với 1 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho măng + cà rốt vào xào cho vừa chín tới, cho nấm rơm + ớt sừng + 2-^3 muỗng xúp nước nóng, đảo cho tất cả chín vừa tới, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thịt gà vào trộn chung. Cho thêm vài muỗng nước bột năng vào đảo cho sánh lại, nhắc xuống.
3. Cách trình bày để có món gà xào thập cẩm không những ngon mà còn đẹp mắt
– Xúc rau củ ra đĩa, trên mặt rắc tiêu + hành lá + ngò.
– Dọn ăn với cơm, chấm với nước tương và ớt xắt lát.
Yêu cầu đối với món gà xào thành công là: Các loại rau củ chín giòn, màu sắc đẹp không bị nhũn, thịt gà thấm gia vị. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt gà xào rau củ thập cẩm ngon vào những ngày cuối tuần.
