1
Cá diêu hồng (cá rô phi đỏ) là loại cá rất thơm ngon, chắc thịt lại ít xương nên dễ ăn, dễ chế biến. Tuy nhiên, trong vô vàn những món ăn ngon từ cá diêu hồng như cá diêu hồng chiên giòn, cá diêu hồng nấu ngót, cá diêu hồng hấp hay cá diêu hồng hấp cà chua,…Canh chua cá diêu hồng vẫn là món ăn nức tiếng nhất, đặc biệt là với những ai sinh ra nơi mảnh đất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá diêu hồng không khó nhưng để có một nồi canh chua cá diêu hồng không tanh lại thơm ngon đúng vị Nam Bộ, bạn nên xem qua bí quyết nấu sau đây của 7monngonmoingay:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ ½ kg Cá diêu hồng+ 5 trái bắp tây
+ 1/4 quả thơm (dứa)
+ 2 quả cà chua
+ 1 cây bạc hà
+ Rau thơm các loại
+ Me
+ Muối, bột nêm, nước mắm
+ Hành, tỏi, ớt
Cách nấu canh chua cá diêu hồng miền Nam
Bước 1:
– Làm sạch cá diêu hồng rồi cắt khúc vừa ăn.
– Ướp cá với hành tỏi phi thơm để giảm độ tanh.
Bước 2:
– Rửa sạch các loại rau củ quả.
– Bạc hà, bắp tây và thơm cắt miếng nhỏ.
– Cà chua bổ 4.
– Dằm me với nước sôi để lấy cốt me.
Bước 3:
– Đun sôi khoảng 2 tô nước trong nồi lớn cùng với cá đã ướp.
– Khi nước sôi ta thả rau củ vào (giá và bạc hà cho sau cùng).
– Chắt nước cốt me cho vào nồi.
Canh chua cá diêu hồng nấu kiểu Nam Bộ này có vị đậm đà, mùi hương cuốn hút lại rất dễ ăn nên có thể dùng trong mọi thời tiết, ăn rất đưa cơm lại bổ dưỡng cho cơ thể. Chúc mọi người nấu được nồi canh chua cá diêu hồng đúng ý!
