1
Khổ qua và cá thác lác là hai thực phẩn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày, khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ làm món canh không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn có vị ngon độc đáo, mới lạ, thịt cá ngọt thơm, khổ qua đăng đắng ăn khi còn nóng rất ngon miệng, lại có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa đau đầu, cung cấp nhiều vitamin, chất đạm, magie, phopho,…Canh khổ qua nhồi cá thác lác cũng rất dễ nấu nên các chị em có thể chế biến cực nhanh chóng nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200gr cá thác lác+ 5 trái khổ qua
+ Gia vị: hành tím, hành, ngò, muối, tiêu, đường, nước mắm
+ 100gr nạc dăm băm nhuyễn
Cách nấu canh khổ qua nhồi cá thác lác:
– Khổ qua ta đem cắt dọc rồi loại bỏ phần ruột, cho ngâm trong nước muối pha loãng chừng 5 phút rồi vớt ra rổ để riêng.
– Băm nhỏ hành tím và đầu hành lá rồi quết chung với cá thác lác thật đều tay.
– Trộn cá thác lác, hành tím, nạc dăm với ít muối, tiêu, đường rồi nhồi vào trái khổ qua.
– Dùng lá hành cột ngang thân khổ qua.
– Bắc nồi nước đun sôi rồi thả khổ qua vào, nấu lửa nhỏ trong 30 phút để khổ qua nhồi chín mềm, nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.
– Khi đã chín, ta dùng dao cắt khổ qua nhồi thành từng khúc để vừa ăn, rắc thêm tiêu và ngò lên.
Bữa ăn gia đình không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn được thay đổi thường xuyên sẽ làm cho mọi thành viên trong gia đình bạn đều hứng thú hơn, ăn uống ngon miệng hơn. Chúc các bạn chế biến thành công.
