1
Ếch xào lăn là một trong những món xào ngon từ nguyên liệu là thịt ếch. Thịt ếch không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, với thịt ếch ta có nhiều món ăn như là ếch xào xả ớt, ếch chiên bơ, ếch xào lá lốt,... Nhưng với cách làm món ếch xào lăn là có sự kết hợp chuẩn nhất của các nguyên liệu. Mời các bạn theo dõi và cùng thực hiện cho bữa cơm trưa hoặc chầu nhậu của các quý ông nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt ếch: 300g+ Miến, rau om, đậu phộng rang
+ Nấm mèo: 3 tai
+ Nước cốt dừa: 1/2 chén
+ Ớt sừng: 1 trái
+ Hành tím, sả cây
+ Hành tây: 1 củ
+ Dầu điều, dầu ăn
+ Đường, muối, hạt nêm tiêu, bột cà ri
Cách làm món ếch xào lăn
Bước : Sơ chế
– Ếch các bạn có thể mua thịt ếch làm sẵn ngoài chợ hoặc mua về và tự làm sạch và chặt miếng cho vừa ăn vừa ăn. Tiếp theo cho thịt ếch vào tô và ướp cùng với 1/2muỗng tiêu, 1muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1muỗng hành, 1muỗng bột cà ri trộn đều và để cho ếch thấm gia vị.
– Miến chúng ta ngâm với nước cho nở rồi cắt khúc 5cm. Nấm mèo cũng ngâm nở tong nước và cắt lát. Ớt sừng thì cắt miếng.
– Sả rửa sạch rồi đập dập và cắt khúc.
– Rau om cắt khúc khoảng 3cm. Hành tây cắt múi cau.
Bước 2: Xào ếch
– Bắt một chảo dầu ăn và dầu điều lên bếp đun nóng rồi phi thơm hành tỏi tiếp theo cho sả vào nhớ đảo nhanh tay. Tiếp tục cho ếch đã thấm gia vị vào xào cho săn lại. Thêm nước cốt dừa vào khi thịt ếch vừa chín tới. Đợi cho nước cạn bớt các bạn thêm nấm mèo, miến, hành tây, ớt vào và đảo đều. Đun thêm khoảng 2 phút cho tất cả thấm gia vị. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Múc ếch xào ra dĩa, rắc thêm rau om và đậu phộng rang lên trên. Món này có thể dùng với cơm hoặc bún.
Một dĩa ếch xào lăn tỏa mùi thơm đến nứt mũi sẽ làm cho bữa cơm thêm ngon hoặc chầu nhậu trở nên vui vẻ. Hương vị của thịt cùng với nước cốt dừa thơm béo, hương thơm của sả tất cả thấm đượm trong từng thớ thịt ếch đem lại một hương vị khó phai. Chúc các bạn thành công!
