1
Chanh dây có mùi thơm đặc trưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có. Việc tự làm siro chanh dây thơm ngon cho cả nhà vừa có thể sử dụng làm nước giải khát lại có thể làm bánh, làm mứt cũng rất hấp dẫn. Mình xin chia sẻ cách làm siro chanh dây thơm ngon đây nhé!
Nguyên liệu:
Chanh dây: 1kg
Đường cát trắng: 300g
Thực hiện:
Chanh dây mua về thì rửa sạch, sau đó cắt làm đôi.
Dùng muỗng nạo sạch phần ruột của chanh dây cho vào một cái rây. Tán mạnh để nước cốt chanh có thể chảy xuốn hết.
Cho phần hạt vào một cái tô, cho 200ml nước lọc vào, khuấy đều cho phần cơm chanh dây còn sót lại tiếp tục tan ra, và lượt qua rây để có nước cốt lần 2.
Cho phần hạt vào tô, tiếp tục cho 100ml nước lọc vào, khuấy đều và lượt để có nước cốt lần 3.
Tổng cộng 3 lần lượt chúng ta có thể thu khoảng 500ml nước cốt chanh dây. Cho đường cát vào phần nước chanh dây, khuấy đều.
Cho phần hỗn hợp trên vào nồi, đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun có thể vớt bỏ phần bọt để nước được trong.
Đun cho đến khi thấy nước bắt đầu sánh lại, thời gian đun khoảng 15 phút sau khi nước bắt đầu sôi.
Tắt bếp, để nguội và cho vào chai cất giữ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn có thể pha nước chanh dây giải khát bằng việc cho nước lọc và siro chanh dây theo tỉ lệ 1:1. Sau đó khuấy đều và cho thêm đá là có thể thưởng thức.
Yêu cầu:
Tuỳ sở thích bạn có thể cho nhiều hay ít đường.
Bạn có thể sử dụng đường phèn sẽ làm cho món siro thanh mát hơn.
Siro chanh dây có màu vàng rất đẹp và trong.
Chúc bạn thành công!
