1
Lá mác mật hay còn gọi là lá “móc mật” , theo tiếng gọi của người Tày, Nùng nghĩa là quả ngọt. Thường được sử dụng làm gia vị chế biến cho các món ăn thêm đậm đà. Đặc biệt với món thịt nướng, lá móc mật làm tăng độ ngậy đặc trưng của món ăn.
Hãy thay đổi khẩu vị của gia đình với trong ngày cuối tuần này với công thức chế biến món thịt xiên nướng lá móc mật dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– 3 củ sả
– 1 thìa đường
– 1 thìa café bột nghệ
– ½ bát riềng xay
– 1 ít lá móc mật
– Gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
– 2 thìa dầu ăn
– 10 cái tăm tre (tăm xiên)
Chế biến:
– Thịt lợn rửa sạch thái miếng. Trộn sả đã thái lát và riềng xay vào, nêm thêm chút mắm, bột nêm, mì chính vào ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
– Lá móc mật rửa sạch, để ráo nước.
– Dùng lá móc mật cuộn gói thịt, rồi dung que xiên lần lượt tới hết.
– Cho vào lò nướng thịt 30 phút ở 200 độ(nếu bạn không có lò nướng bạn hoàn thoàn có thể sử dụng bếp than để nướng món thịt xiên này, hương vị nướng than sẽ làm cho món ăn này hấp dẫn hơn đấy nhé). Sau đó phết thêm một lớp dầu ăn rồi nướng tới khi thịt chín.
– Lấy thịt ra và trang trí phù hợp.
Vậy là chúng ta đã có món thịt xiên nướng lá móc mật thật hấp dẫn rồi đó, rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công!
