1
Dọn dẹp cái tủ lạnh, tớ phát hiện ra còn một ít lá mắc mật hôm trước nhà gửi xuống quên chưa dùng. Sẵn nhà có thịt tớ liền làm món thịt heo nướng lá mắc mật. Từng miếng thịt thơm lừng, có vàng sẫm màu của nghệ- có mùi đặc trưng của giềng, mẻ, mắm tôm khiến ai cũng phải hít hà.
Nguyên liệu
200g thịt nạc vai ( hoặc thịt ba chỉ)
2 thìa mắm tôm (hình cái thìa tớ dùng bên dưới bài)
3 thìa con mẻ
3 củ sả
1 thìa đường
1 nhánh nghệ nhỏ
1/2 bát giềng xay
1 ít lá mắc mật
Gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
Dầu ăn
Tăm tre 10 cái
Cách làm
1. Thịt rửa sạch, thái mỏng miếng vừa ăn
– Ướp thịt với : gia vị+ đường+ 1 ít dầu ăn+ sả giã nhỏ+giềng+ mẻ+ mắm tôm+ nước nghệ (nghệ cho vào cối giã, lọc lấy nước)
– Để 30p cho ngấm
2. Lá mắc mật rửa sạch, cắt đôi
3. Lấy tăm xiên thịt và lá mắc mật với nhau
– Cứ 1 miếng thịt, 1/2 lá mắc mật
– Làm thế cho tới hết
4. Mang thịt đi rán hoặc nướng trên than hoa ( nếu rán thì rán ở lửa nhỏ các bạn nhé)
Thành phẩm đây ạ
Món thịt nướng lá mắc mật này dậy mùi lắm, sẽ khiến hàng xóm nhà bạn phải lao xao đấy- ăn rất đưa cơm, phù hợp với thời tiết lạnh
Đặc biệt lá mắt mật rất tốt cho sức khỏe, lợi mật, tốt cho tiêu hóa, bảo vệ gan, giảm đau…
Chúc các bạn thành công với món ăn tốt cho sức khỏe này nhé
