1
Canh thịt bò cà chua
Vị chua của cà, hòa quyện với vị mềm ngọt của thịt bò chắc hẳn sẽ đem lại một hương vị đậm đà khó quên.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Sả: 1 cây
- Rau mùi, rau răm, hành lá
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, bột nêm.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi đem cho vào máy xay nhuyễn. Ướp với gia vị trong vòng 15 phút cho ngấm.
- Hành khô băm nhỏ; hành lá, rau mùi và rau răm xắt nhỏ, bỏ ra 1 cái bát riêng.
- Sả rửa sạch, tước bỏ bớt phần sơ, lấy dao đập dập rồi thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Cho sả vào nồi đun sôi với 300ml nước. Đổ nước ra bát, để riêng.
- Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào chín, tiếp tục cho nước sả vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Tiếp tục cho thịt bò vào, đun sôi tầm 5 phút vì để lâu thịt bò sẽ dai, mất ngon. Múc canh ra bát tô, rắc hành lá, rau răm và rau mùi lên trên.
- Vị chua của cà, hòa quyện với vị mềm ngọt của thịt bò chắc hẳn sẽ đem lại một hương vị đậm đà khó quên.
