1
Sài Gòn trồng rât nhiều cây sa kê, có thể thấy ở trên các đường phố, các ngõ hẻm. Có lẽ vì cây sake rất dễ trồng chăng? Cây sa kê cao với những tán lá lớn, ko những tạo bóng mát mà còn ra chi chít trái trông rất thích mắt. Lần đầu tiên nhìn thấy loại cây ra rất nhiều trái này trên những con phố Sài Gòn, mình đã thắc mắc ko hiểu có loại cây ra trái gì mà nhiều thế, có ăn được ko (trái to như vậy, sai như vậy mà là loại trái ko ăn được thì quả là uổng phí). Khi biết đó là cây sa kê, mình đã thử tìm hiểu sơ sơ về loại cây và trái này, thì được biết quả sa kê ăn rất ngon, thơm nhẹ và bùi không khác gì khoai môn. Quả thực, lần đầu tiên làm món sa kê chiên giòn này, mình thấy nó ngon ko khác gì khoai môn thật. Và lập tức trong đầu mình sẽ lên danh sách các món ăn với quả sakê. Thật là dễ dàng, vì mình sẽ thử nghiệm dùng quả sa kê thay cho khoai tây, khoai môn, khoai sọ.. trong các món mà mình đã từng làm.
Lần này mình làm món sa kê chiên giòn. Đối với người Sài Gòn, món này có lẽ không có gì xa lạ. Với nhà mình thì thử nghiệm bất kì thứ gì mới mẻ, lần đầu tiên, cũng là một trải nghiệm thú vị, cho dù nó là 1 trải nghiệm nhỏ xíu là thử một loại quả mới chưa từng ăn lần nào.
Nguyên liệu: (4-5 người ăn)
– 1 quả sa kê
– 100g bột mì
– 1/ 4 tsp muối
– 1 tsp đường
– dầu ăn
Cách làm:
– Sa kê gọt vỏ, bỏ lõi, phần cùi cắt thành những miếng nhỏ, mỏng.
– Trộn chung bột mì, muối, đường trong 1 bát nhỏ, thêm nước cho hỗn hợp bột vừa đủ loãng. Nhúng miếng sa kê trong bát bột rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi miếng sa kê chín giòn.
– Ăn nóng, chấm với tương ớt rất ngon.
