1
Nguyên liệu:
- Măng tươi: 200g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Hành hoa
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, dầu, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. (Để mộc nhĩ được giòn, bạn nên ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh cho tới khi mộc nhĩ nở khoảng 15-20 phút).
Bước 2: Măng chua xé nhỏ luộc sôi khoảng 2-3 phút cho bớt chua, sau đó vớt ra để ráo.
Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Thịt nạc thăn rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt với 1 thìa bột nêm, hành băm nhỏ.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt vào xào sơ. Cho thịt ra bát.
Bước 5: Vẫn chảo đó cho măng vào xào với lửa lớn, tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng.
Bước 6: Thêm mộc nhĩ vào đảo đều, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 7: Cuối cùng cho thịt vào đảo đều lên, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành hoa thái nhỏ, ít hạt tiêu. Tắt bếp chút măng xào thịt ra đĩa.
Măng xào thịt là món ăn tuy lạ và quen. Quen ở chỗ các nguyên liệu sẵn có nhưng lạ bởi vị chua nhẹ của măng, giòn giòn của mộc nhĩ, mềm mại của thịt. Tất cả hòa quyện vào nhau khiến quen trở lên lạ.
Bạn hãy thêm vào thực đơn nhà mình hôm nay nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê.
