1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ngao 500gr+ Rau cải xanh
+ Gừng 1 nhánh
+ Các loại gia vị cần dùng
CÁC BƯỚc THỰC HIỆN
Sơ chế ngao
Đun nước ấm khoảng 60-70 độ thì cho ngao vào luộc đến khi ngao vừa hé miệng ra thì vớt khỏi nồi. Để lắng nước luộc ngan, chắt lấy nước để nấu canh. Kiểm tra các con ngao, nếu có cát thì phải rửa qua nước để ngao sạch hơn.
Sơ chế rau cải ngọt
Không nên lấy quá nhiều phần lá, cắt thành khúc 5-6 cm.
– Thái một ít gừng thành dạng sợi chỉ.
– Cho gừng thái chỉ vào xoong đang đun nóng đảo đều để cho gừng se lại, đổ nước luộc ngao vào nồi, nêm một chút hạt nêm, mì chính vào.
– Khi nước canh đã sôi thì cho rau cải ngọt và phần gừng thái chỉ còn lại vào nồi, đun sôi, vớt bọt.
– Cho ngao vào nồi tới chín vừa ăn rồi múc ra bát cho bữa ăn.
Vì ngao đã có vị mặn sẵn nên bạn chú ý nêm muối tiêu vừa phải. Ngao chín mở miệng, rau cải chín tới là được.
Như vậy là ta đã có bát canh ngao rau cải ngon, bổ dưỡng, thơm mát cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn rồi. Chúc bạn ăn ngon nhé! 😀
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
