1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá đuối tươi+ 1 trái bắp chuối
+ 1 ít me hoặc mẻ chua
+ Rau om (rau ngổ), bột nghệ
+ Chanh, ớt, hành tím
Thực hiện:
Bước 1:
– Cá đuối đem chà nhớt kỹ với muối và chanh sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
– Ướp cá với 1 chút bột nghệ + hành tím + tiêu + ớt khô + đường + hạt nêm + nước mắm. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào cá.
Bước 2:
– Bắp chuối bào mỏng ngâm với chanh cho trắng và chỉ vớt ra cho ráo nước trước khi cho vào nồi canh.
– Rau ngổ rửa sạch cắt nhuyễn.
Bước 3:
– Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi thì cho cá đuối đã ướp vào chảo, đảo qua đảo lại rồi tiếp tục cho thêm tương hột, đảo khoảng vài phút cho vào một cái tô riêng.
Bước 4:
– Đặt một nồi nước lên bếp, cho nước me hoặc mẻ chua vào và nêm lại cho vừa miệng.
– Khi nước bắt đầu sôi, bỏ cá đuối tương hột và rau bắp chuối vào. Chờ nồi canh sôi thêm lần nữa, nêm nếm cho vừa ăn. Tắt lửa và múc ra tô. Trang trí thêm bằng rau ngổ và ớt.
– Canh chua cá đuối dọn kèm với nước mắm ớt để chấm cá thì tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh chua cá đuối này nhé!
