1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 cái móng giò+ Quế: vài miếng nhỏ
+ Nước tương
+ 1 củ gừng nhỏ, hành khô, tỏi, hạt tiêu
+ 2-3 bông hồi nhỏ, 1 quả thảo quả, 1-2 lá nguyệt quế
+ Đường, bột canh, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1:
– Móng giò cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi, luộc sôi trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó bạn đổ móng giò ra, rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch.
– Ướp móng giò với chút bột canh, hạt nêm, nước tương và hạt tiêu cho ngấm. Bạn ướp trong khoảng 30 phút nhé!
– Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế.
Bước 2:
– Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp rang các loại gia vị cho đến lúc bốc mùi thơm.
– Cho đường vào nồi nấu lên thành màu cánh gián. Nếu không, bạn có thể đổ chút nước hàng cốt dừa vào cũng được.
– Sau đó đổ phần móng giò vào, đảo đều.
– Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị và nước tương.
Bước 3:
– Đổ nước ngập mặt móng giò, cho các loại gia vị đã được rang thơm vào. Đun sôi nước hầm móng, sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi móng giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.
Công dụng:
Trong móng giò có chứa lượng collagen rất phong phú, trong quá trình nấu nó chuyển đổi thành gelatin, kết hợp với rất nhiều nước giúp cải thiện chức năng sinh lý của cơ thể, ngăn ngừa nếp nhăn da, lão hóa da.
Ngoài ra, móng giò còn rất tốt với những người hay mệt mỏi, chuột rút ở chân, xuất huyết tiêu hó, thiếu máu cục bộ. Không chỉ vậy, những dưỡng chất trong móng giò còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển của phụ nữ trẻ tuổi và làm chậm tốc độ loãng xương của phụ nữ trung niên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò hầm ngũ vị hương!
