1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1kg ngao tươi ngon+ 1/2 quả dứa, 2 quả cà chua
+ 2 quả sấu (hoặc 1 quả me)
+ Rau răm, hành, thì là
+ 1 củ hành khô
+ Nước mắm, bột canh, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1:
– Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.
– Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
– Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
– Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.
– Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị.
– Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
Bước 3:
– Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
Bước 4:
– Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cach ngao nấu dứa này nhé!
