1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg cánh gà ngon+ 1 trái dừa xiêm
+ nước màu dừa
+ 1 búp xà lách
+ 2 trái cà chua
+ Gia vị: bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, muối, đường, bột ngũ vị hương
+ 1 trái chanh
+ 1 củ tỏi
Đùi gà rô ti hay cánh gà rô ti là những món gà rô ti thơm ngon, màu sắc hấp dẫn nên trẻ em đặc biệt yêu thích món rô ti này. Thịt gà giàu chất đạm, các chất dinh dưỡng tốt cho cơ bắp phát triển dùng cho người gầy muốn tăng cân.
Cách làm cánh gà rô ti :
Cánh gà rửa nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch. Dùng dao khứa phần thịt ở cánh gà giúp cánh gà mau thấm gia vị.
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Pha vào chén nhỏ tỏi băm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng ngũ vị hương rồi đeo bao tay khi tẩm ướp cánh gà, cho cánh gà thấm gia vị 30 phút.
Xà lách nhặt lá non, rửa sạch rồi vẩy ráo nước, sắp ra dĩa.
Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn, sắp vào cùng xà lách.
Pha 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay và 2 lát chanh tươi dùng kèm cánh gà rô ti.
Dừa xiêm khoét lỗ tròn, rót nước dừa ra ly.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chờ nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho màu dừa vào đảo nhanh tay, trút nước dừa vào nấu sôi 5 phút. Tiếp theo cho 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 3 muỗng dầu hào vào nồi nước dừa, đun sôi hơi cạn nước dừa thì thả từng cánh gà vào ngập nước dừa.
Vặn lửa nhỏ khi rô ti cánh gà, thỉnh thoảng trở cánh gà sang mặt khác cho thấm gia vị đều khắp cánh gà.
Khi cánh gà có màu vàng nâu đẹp mắt, nước dừa rút cạn, thấm vào trong cánh gà thì tắt bếp. Gắp cánh gà ra dĩa rau xà lách, cà chua đã chuẩn bị sẵn, dọn dùng kèm cơm trắng, muối tiêu chanh thơm ngon vô cùng.
