1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg sò huyết+ muối ăn
+ ớt sate
+ 1 củ tỏi
+ gia vị : dầu ăn, nước mắm ngon
Sò huyết là loại hải sản bổ dưỡng và giàu chất canxi nên thường được dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon như cách làm sò huyết rang me, cách làm sò huyết xào tỏi. Ngoài ra cách làm sò huyết rang muối ớt cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém mà cách chế biến ít tốn thời gian, mang lại cho ông xã món nhậu lai rai tại nhà ngon miệng.
Cách làm sò huyết rang muối ớt :
Sò huyết ngâm nước vo gạo 1-2 tiếng cho sạch bùn cát rồi dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ ngoài của sò huyết.
Cho 3 muỗng muối trộn với 2-3 muỗng ớt sate tùy bạn ăn cay ít hay nhiều.
Trộn chén muối ớt vào sò huyết cho thấm gia vị 20 phút.
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chờ nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó vớt xác tỏi ra chén riêng, cho sò huyết vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho sò huyết mở miệng thì tắt bếp.
Múc sò huyết ra dĩa rồi cho phần tỏi phi vàng lên cho thơm, dọn món sò huyết rang muối kèm chén muối tiêu chanh thơm ngon.
