1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá lăng (hoặc cá quả): 1kg+ Hành lá: 10 củ
+ Rau thì là: 1 mớ nhỏ
+ Mẻ + bột nghệ + riềng giã nhỏ
+ Mắm tôm + đường
Thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch cá, sơ chế và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp cá với riềng cùng gia vị trong vòng 30 – 45 phút.
Bước 2:
Lọc mẻ để chắt lấy phần nước mịn, loại bỏ cặn bã.
Bước 3:
Chẻ hành cắt thành từng lát mỏng, cọng hành cắt khúc.
Thì là thái nhỏ.
Bước 4:
Cho cá vào thanh kẹp để nướng, nướng cá trên bếp than hoa sao cho cá vàng đều hai mặt là được.
Bước 5:
Cho mỡ cá vào chảo rán, khi mỡ tan hết đổ cá vào đảo đều. Sau đó cho hành và thì là vào đảo nhẹ nhàng và thưởng thức.
Vậy là các bạn đã hoàn thành món chả cá Lã Vọng, để món ăn thêm hấp dẫn các bạn nên ăn kèm cùng với lạc rang, mắm tôm và bún nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon này nhé!
