1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 miếng đậu hũ+ 1 củ cà rốt
+ 2 củ khoai tây
+ 100 gam đậu Hà lan
+ 50 gam tàu hũ ki
+ 1 cây boa rô
+ 1 hộp sốt cà chua nhỏ
+ Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu màu điều, hạt nêm nấm
+ 2 ổ bánh mì đặc ruột
+ 1 trái dừa xiêm
+ ngò rí
Món chay thơm ngon, hấp dẫn một phần nhờ cách nấu lagu chay ngon nhanh chóng, gọn gàng mà món chay vẫn hội tụ được màu sắc bắt mắt, hương vị thanh mát, nước dùng ngon ngọt tự nhiên ăn kèm bánh mì giòn tan sẽ làm cho cả nhà no bụng mà không ngán món ăn chay bao giờ.
Cách nấu lagu chay :
Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng từng viên đậu hũ trong chảo dầu.
Đậu hà lan luộc trong nước muối pha loãng cho chín mềm và có màu xanh đẹp mắt.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt khúc dày 2 cm.
Khoai tây gọt vỏ ngoài, cắt miếng dày như cà rốt.
Chiên cà rốt, khoai tây sơ trong chảo dầu rồi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Tàu hũ ki ngâm nước cho mềm, vớt ra vắt ráo nước.
Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi rửa sạch phần thân trắng, băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ dầu ăn nóng thì cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho đậu hũ, tàu hủ ki vào xào 5 phút thì cho sốt cà chua, 2 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường cát trắng vào cho đậu hũ thấm gia vị .
Tiếp theo cho 500 ml nước dừa tươi vào chảo đun sôi 5 phút thì cho khoai tây, cà rốt, đậu hà lan vào nấu sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Múc lagu chay ra tô, rắc ngò trang trí rồi dùng nóng với bánh mì rất ngon miệng và thơm ngát mùi rau củ tự nhiên.
