1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm rơm: ½ gói (100g)+ Nấm đông cô tươi: ½ gói (100g)
+ Đậu Hà Lan: 1 ít
+ Đậu phụ: 2 cái
+ Cà rốt: ½ củ
+ Hành, mùi
+ Dầu đậu nành, bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách làm canh nấm chay ngon siêu bổ dưỡng
Cà rốt dùng nạo gọt vỏ, nếu thích bát canh nấm chay ngon có hình thức đẹp bạn có thể đem tỉa hoa hoặc bất cứ hình thù nào mà bạn thích để trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Đậu Hà Lan đem tước xơ, có thể cắt đôi ( tách đôi theo chiều dọc ) nếu bạn thích, còn không bạn để luôn cả quả cũng được.
Bạn có thể chọn nấm hương tươi để canh nấm hương ngọt nước đậm đà hơn. Nấm hương rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân.
Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn. Không nên thái miếng đậu phụ quá nhỏ sẽ làm canh nấm đậu hũ bị nát.
Hành hoa, rau mùi, cắt bỏ rễ rồi đem đi rửa sạch, thái khúc dài.
Phi thơm hành khô với dầu ở trong chảo, sau đó cho cà rốt vào xào sơ qua với gia vị sau đó chế nước vào sao cho vừa đủ ăn rồi đun sôi. Nếu bạn dùng nấm hương khô thì nên sử dụng nước nấm ngâm để nấu nhé.
Khi nước canh nấm kim châm đậu phụ sôi thì cho đậu phụ vào, ninh sôi trong 5 phút thì cho đậu Hà Lan vào, khi nước sôi trở lại bạn sẽ cho nấm hương, nấm rơm vào, nấu trong 3 phút nữa thì bạn tiếp tục cho hành hoa và rau mùi vào, nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa ăn rồi bắc xoong canh xuống. Múc canh nấm chay ra bát rồi thưởng thức lúc còn nóng cho ngon nhé.
