1
Mì Quảng là một món ăn đặc trừng của người dân xứ Quảng. Hương vị của đặc sản miền Trung này đã hấp dẫn rất nhiều thực khác trên cả nước. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị nấu món mì Quảng này đúng theo kiểu nấu của người dân miền Trung. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn của chúng tôi và làm theo nhé, chắc chắn bạn sẽ nấu được những tô mỳ ngon cho gia đình cho dù bạn không phải là người nấu ăn giỏi.
1. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu mì Quảng
– 200g xương heo
– 150g thịt ba chỉ
– 300g ức gà
-200g tôm tươi
– 1 trái trứng gà
– 1 kg mì Quảng vàng
– 1 cái bánh tráng nướng
– Nửa củ hành tây
– 10g bột nghệ
– 40ml dầu điều
– 5g ớt bột
– Gia vị: 3g muối, 40g bột nêm, 5g tiêu, 15g đường, 40ml nước mắm, 10ml dầu hào
– 2 tép tỏi 1 củ hành tím
Nguyên liệu chuẩn bị để làm mì quảng
2. Các bước nấu món mì quảng đúng điệu
– Hành tây rửa sạch, thái múi cau
– Thịt ức gà thiến hành lọc thịt và xương riêng biệt. Phần xương rửa sạch cùng với xương lợn, sau đó cho tất cả vào nồi và hầm cùng với hành tây cho thêm 1 chút muối và 1 chút bột nêm. Lưu ý trong quá trình ninh xương nên vớt hết cáu và bọt nổi bên trên để nước mì trong và ngon hơn. Ninh xương khoảng 1 tiếng là nước dùng có thể dùng được.
– Bóc 1 tép o=tỏi, 1 củ hành tím sau đó đập giập và băm nguyễn. Thịt ba chỉ và thịt gà thái thành miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng với : 40ml nước mắm, 10g bột nghệ, 5g ớt bột, 20g bột nêm, 3g tiêu, 15g đường, 10ml dầu hào khoảng 20 phút.
– Tôm tiến hành rửa sạch, bóc vỏ và bỏ hết phần đầu tôm.
– Trứng gà luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng. Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm với ho 40ml dầu điều. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần thịt vào xào chín trong khoảng 3 phút.
– Ngay sau đó đổ nước dùng đã ninh kỹ vào chảo, đỏ nước ngập hết phần thịt bên trong chảo. Đun lửa vửa phải để sôi thêm khoảng 20 phút là tắt bếp.
Món mì Quảng thơm ngon hấp dẫn
3. Cách trình bày món mì Quảng
– Cho mỳ quảng vào tô lớn, ngay sau đó xếp các loại như : trứng, tôm, bánh đa, thịt đã chín múc từ trong chảo. Sau đó đỏ nước từ chảo vào vừa phải trong tô là đã có thể thưởng thức được.
– Mì quảng có thể được ăn kèm cùng các loại rau thơm : Xà lách, dấp cá… và các loại rau khác.
Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn quý vị thực hiện xong món mì quảng. Chúc quý vị thực hiện thành công món ăn này.
>> Xem thêm >>
Cách làm món hủ tiếu hầm xương đặc sản của người Sài Gòn
Cách làm bún bò Huế thơm ngon đúng kiểu
Cách làm món cá điêu hồng chưng tương lạ miệng cực ngon
