1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 cái đùi gà+ 200 gam bắp cải
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ 1 quả dưa leo
+ rau răm, đậu phộng, hành phi
+ tỏi, ớt, chanh
+ 1 củ hành tây
+ 1 củ gừng non
+ Gia vị: tiêu, muối, đường, giấm ăn, nước mắm ngon
Cách làm gỏi bắp cải thịt vịt hấp dẫn với từng miếng vịt chặt từng miếng trải trên dĩa gỏi bắp cải chua thanh ngon lành. Nhưng cách thực hiện món gỏi bắp cải thịt gà xé nhỏ từng miếng, bỏ xương sẽ là món ăn vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho sức khỏe của bà bầu.
Cách làm gỏi bắp cải thịt gà :
Đùi gà rửa sạch bằng nước muối rồi xả lại bằng nước lạnh vài lần cho sạch. Cho đùi gà vào nồi nước sôi luộc chín xong vớt ra dĩa để nguội.
Bắp cải rửa sạch, bào từng lớp mỏng cho vào tô nước pha 3 muỗng giấm và 2 muỗng đường cát để bắp cải trắng giòn.
Củ hành lột vỏ ngoài, cắt lát mỏng theo chiều ngang củ hành.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi.
Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi rồi bỏ ruột dưa, cắt sợi dài.
Gừng non gọt vỏ ngoài, cắt sợi dài.
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Ớt chẻ hai, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài.
Pha vào chén 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn và 4 muỗng nước lọc hòa tan rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào chén nước mắm trộn gỏi.
Vắt ráo bắp cải cho ra tô cùng cà rốt, dưa leo, hành tây, gừng vào trộn chung. Sau đó cho vào 2 muỗng đường cát, 2 muỗng nước cốt chanh vào tô rau củ trộn đều gia vị thì rưới nước mắm trộn gỏi vào tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng cho thịt gà vào trộn chung với gỏi bắp cải.
Gắp gỏi bắp cải thịt gà ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng, hành phi lên mắt rồi dùng kèm bánh phồng tôm chiên vàng hay bánh tráng nướng giòn rất ngon miệng.
