1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg bánh phở cuốn.+ 400g thịt bò
+ 400g bún tươi
+ 1 củ hành tây
+ Rau sống: xà lách, giá đỗ, mùi tàu, kinh giới
+ Cà rốt ( đu đủ xanh)
+ Gia vị: mắm, tiêu, đường, tranh, tỏi, ớt, dấm, gừng
Cách chế biến
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với gia vị và một chút dầu ăn.
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.
+ Sau khoảng 15 phút, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào cùng với hành tây đến khi vừa chín tới. Chút thịt bò ra đĩa, để nguội và chuẩn bị cuốn bánh.
– Bước 2: Cuốn bánh:
+ Trải một tấm bánh phở lên đĩa, xếp lá xà lách, thêm một chút bún, vài cọng rau và thịt bò xào cuốn lại. Cố gắng cuốn vừa phải, đều tay không sẽ làm mất đi sự hấp dẫn của bánh.
– Bước 3: Pha nước chấm:
+ Thái mỏng cà rốt (đu đủ xanh) ướp với một chút muối tinh chừng 15 phút cho mềm ra ( không nên dùng bột canh vì sẽ làm giảm đi độ giòn của đu đủ và cà rốt).
+ Rửa lại cà rốt bằng nước sôi để nguội, cho dấm, đường, tỏi, ớt (với tỉ lệ đường:dấm là 2:1)
Cuối cùng là bày ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình thôi.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có món phở cuốn ngon, bổ, hấp dẫn. Cách làm phở cuốn đơn giản như trên cũng có thể áp dụng cho cách làm phở cuốn thập cẩm hoặc cách làm phở cuốn tôm thịt… nhé. Chúc các bạn thành công.
