1
Nhắc đến chân giò là bạn nghĩ ngay đến các món hầm bổ dưỡng, luộc hay nấu giả cầy. Hôm nay, xin giới thiệu đến các bạn món chân giò kho nấm có hương vị đậm đà quyện cùng mùi thơm của nấm sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa ăn vô cùng ngon miệng!
Nguyên liệu cho món chân giò kho nấm gồm có:
Chân giò khoảng 800 gam
Nấm đông cô khô: 50 gam
Ớt hiểm: 5 trái
Tỏi băm: 1 củ
Hành tím băm
Nước dừa: 1 trái
Gia vị: Hạt tiêu đen, muối, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn.
Các bước thực hiện món chân giò kho nấm đông cô:
Chân giò bạn đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, trần qua nước sôi cho sạch và hết mùi hôi. Ướp chân giò với tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, để 15 phút cho ngấm gia vị.
Nấm đông cô ngâm với nước nóng cho mềm rồi đem rửa sạch. Ướp nấm với 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe tiêu.
Chân giò bạn đem chiên sơ với lửa lớn cho đến khi vàng phần da ngoài, vớt ra để ráo dầu. Chiên chân giò giúp tạo mùi, độ săn và giảm độ béo.
Phi thơm hành – tỏi băm, cho giò heo đã chiên và nấm đông cô vào sào xăn, đổ nước dừa và cho ớt hiểm vào, nêm 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt, đun đến khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ đun cho đến khi thịt chín mềm là được. (Hoặc bạn có thể cho vào nồi áp suất đun sẽ nhanh hơn)
Món ăn có thịt mềm, thấm đượm vị của dầu hào, mùi thơm của nấm đông cô và vị cay cay của ớt ăn rất ngon. Nếu trong mâm cơm có thêm món dưa muối nữa là sẽ tuyệt hơn đấy!
