1
1
ướp thịt ba chỉ:Thịt ba chỉ mua về rửa sạch ( Nếu bì làm chín thì để nguyên cả bì còn không thì nên bỏ bì) . cắt miếng chữ nhật vừa ăn.
2
Tẩm ướp với tỏi băm, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, mật ong ( nếu không có mật ong thì thay bằng đường để tạo màu cho thịt khi chín ), 1 gói bột ngũ vị hương trộn đều để khoảng 1 tiếng rồi đem cho tủ lạnh ướp thêm 4-5 h nữa.
3
Trước khi nướng đổ vào thêm tẹo rượu trắng.Vừng rang thơm rồi rắc đều vào thịt, xếp ra đĩa ( nhớ gạt bỏ hết tỏi vụn và gia vị thừa để khi nướng sẽ không làm khét thức ăn )
4
Ướp thịt bò:thịt bò thăn mua ngoài hàng, ( tốt nhất là nhờ họ cắt lát theo ý mình )Về dùng chày dập nhẹ để thịt mềm và ngấm gia vị.
5
tẩm ướp với : Tiêu + dầu hào + xì dầu + mật ong + gừng + tỏi + ngũ vị hương để khoảng 1 tiếng rồi cho vào tủ lạnh để thêm 4-5 tiếng.trước khi ăn cũng đổ thêm tẹo rượu trắng. rồi sắp ra đĩa (nhớ loại bỏ gứng, tỏi và gia vị thừa )
6
Cá trứng giã đông rồi đổ tẹo rượu trắng + gừng vào bày ra đĩa chờ nướng
7
Cà tím bổ cauĐậu bắt rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, rồi bổ đôiDứa cắt lát dàyNgô chặt đoạn ngắn vừa ănKhoai tây cắt miếng dài, ngâm nước muối, đem luộc sơ rồi cho tủ lạnh, trước khi ăn đem ra bày đĩaHành tây cắt nhỏ theo ý thích của từng gia đình
8
khi ăn để bếp nóng rồi tráng 1 lớp dầu và lớp bơkhi bơ đã nóng chảy thì cho thực phẩm lên nướng( dùng Bơ Mộc Châu sẽ kinh tế và thơm hơn nhiều, nhưng nếu bạn không muốn thu nạp quá nhiều chất béo thì có thể chuyển sang bơ thực vật Tường an cũng ngon )
9
Với món nướng bạn có thể dùng với : Tôm, mực, ngao...nầm bò ( nhưng hơi khó mua )nhưng theo kinh nghiệm nhà tớ thì nướng thịt là thơm, ngon và dễ ăn nhất
