1
1
Thịt băm nhuyễn ướp với đầu trắng hành băm nhuyễn, 1 ít tiêu, hạt nêm từ thịt, tí đường, tí nước mắm ngon và 1 ít dầu ăn
2
Huyết luộc nhỏ lửa với tí muối khi huyết chính thì vớt ra rửa sạch lại rồi để ráo nước.Đậu phụ trần qua nước sôi rửa sạch lại và cắt làm 4
3
Hành rửa sạch cắt khúc ngắn để riêng phần lá và đầu trắng.Ngò rửa sạch nhặt phần có lá xanh non để riêng, cọng đập dập để riêng.Tôm khô rửa sạch để ráo nước
4
Giá đỗ nhặt rửa sạch.Hẹ nhặt rửa sạch cắt khúc.Trộn giá hẹ chung cho thật đều
5
Bắt nồi nước sôi nêm tí muối, tí hạt nêm cho tôm khô, đậu phụ, cọng ngò rí đã đập dập vào, đậu sôi trở lại thì cho thịt băm vào thịt chín vớt sạch bọt rồi cho huyết xắt miếng vào.
6
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho đầu hành trắng cắt khúc vào,vớt cọng ngò đập dập bỏ.
7
Sau đó cho giá hẹ và hành lá xắt khúc vào và tắt lửa ngay (cũng có thể sắp giá hẹ, hành lá ra tô rồi múc nước canh, thịt huyết... rưới lên tô cho giá hẹ được giòn, nếu nấu quá lửa sẽ làm cho giá hẹ dai khó ăn) rắc thêm tí tiêu và dùng nóng :D
