1
1
Chuẩn bị bột, mỗi gói bột nếp bạn bớt lại 1 ít bột khô làm vỏ áo cho đỡ dính . Số bột còn lại dùng khoảng 300ml nước đun sôi. Ban đầu hơi nóng nên bạn dùng đũa đảo cho đỡ bỏng tay. Nếu thấy bột hơi khô thì bạn có thể thêm 1 chút nữa nhưng bạn nên cho thêm 20ml dầu ăn vừa đỡ dính tay và bột rất mượt. Để bột nghỉ. Trong khi bột nghỉ thì chuẩn bị phần nhân bánh
2
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen rồi băm nhỏ. Thịt lợn băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp phi hành củ cho thơm và cho tôm và thịt băm nhỏ xào chín. Nêm vừa ăn và đổ ra bát chuẩn bị làm nhân bánh.
3
Bột sau khi đã ủ thì đem ra đập và cán bột thành miếng nhỏ.Cán bột thành miếng mỏng và bao tôm thịt đã chuẩn bị thật kín nhé.
4
Bánh nặn xong đã sẵn sàng vào nồi hấpLúc này hấp bánh hay luộc đều được. hấp khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín
5
Xếp bánh lên đĩa. Xào hành lá với rau mùi điểm lên trên. Nước xào dùng dội luôn lên mặt bánh.Khi ăn thì chấm bánh với nước mắm cay tùy thích.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
