1
1
Lá cẩm nhặt lá, bỏ cọng, rửa sạch.
2
Cho lá vào nồi nhỏ, đổ nước ngập mặt rồi bắc lên bếp nấu sôi, lá sẽ từ từ ra màu hồng pha tím.
3
Đổ nếp vào nước lá cẩm ngâm qua đêm với chút muối.
4
Sáng hôm sau cho nếp ra rổ, nhặt hết lá cẩm bỏ đi rồi để ráo.
5
Hạt dẻ cho vào thố to, đổ ngập nước sôi vào ngâm đến khi nước nguội để vỏ hạt dẻ mềm và dễ bóc thì bạn dùng dao tách bỏ vỏ cứng bên ngoài và lớp màng chát bên trong rồi rửa sạch hạt dẻ dưới vòi nước.
6
Cho nếp và hạt dẻ vào chõ hấp xôi, trộn lẫn.
7
Khoảng 20 phút sau trộn vào ít đường và nước cốt dừa . Xới đều lên, đậy nắp lại, lúc nào thử thấy hạt nếp dẻo, mềm là xôi chín.
8
Đậu phộng, vừng rang vàng giã hơi nát, trộn với chút đường, muối.
9
Khi ăn bạn múc ít đậu phộng và vừng rắc lên xôi ăn kèm.
10
Món xôi này dùng ăn sáng sẽ rất ngon mà bạn có thể gói lại mang tới văn phòng ăn trưa cũng rất tiện đấy!Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
