1
Cùng Trang Trần khám phá món lẩu vịt om sấu ngon trứ danh xứ Bắc. Vào bếp cùng Trang Trần: Nấu món lẩu vịt om sấu ngon trứ danh
Người mẫu Trang Trần
Nhắc đến Trang Trần, công chúng khó mà tập trung bình luận đến một khía cạnh riêng biệt nào đó. Bởi vì, Trang Trần được biết đến không chỉ là một người mẫu hay diễn viên đơn thuần mà còn từ những câu chuyện thú vị xung quanh cuộc sống của cô như chuyện đạp xe đạp đi diễn, thẳng thừng lên tiếng đối với một vấn đề tiêu cực... Thậm chí, Trang Trần còn không ngần ngại khi tố giác nhà tổ chức chương trình truyền hình thực tế Cuộc đua kỳ thú khi cho rằng đội chơi của cô bị đối xử bất công.
Bên cạnh đó, Trang Trần còn nổi tiếng với vai trò bà chủ những cửa hàng ăn uống đông khách nhất nhì lànggiải trí hiện nay. Đáng chú ý, Trang Trần dành khá nhiều lợi nhuận từ công việc kinh doanh của mình cho công việc từ thiện ngoài phần quyên góp của công chúng. Sự nghiêm túc khi làm công việc thiện nguyện của Trang Trần cũng giúp cô trở thành một trong những nghệ sĩ được yêu thích nhất trên mạng xã hội hiện nay.
Trang Trần quay clip đăng tải trên trang Facebook cá nhân. Đây cũng là một trong những thói quen hằng ngày của cô.
Thế nhưng, đó không phải lý do duy nhất để những cửa hàng ăn uống của Trang Trần luôn tấp nập khách ra khách vào mà còn bởi chất lượng các món ăn của quán. Khi giới thiệu về những món ăn đặc biệt nhất, Trang Trần cũng không giấu được sự tự hào với phóng viên bởi hầu hết những món ăn do cô đưa vào thực đơn đều được thực khách yêu thích và thường xuyên hết món từ khá sớm.
Một trong những món ăn mà Trang Trần khá tự tin khi nhắc đến chính là món lẩu vịt om sấu. Cô cho biết: "Món lẩu vịt om sấu mà ngồi thưởng thức với bạn bè trong một ngày mưa thì cũng gọi là trên cả tuyệt vời đấy nhé!" (cười).
Cùng Sao Online khám phá cách nấu món lẩu vịt om sấu do chính Trang Trần hướng dẫn:
Để nấu món lẩu vịt om sấu với khẩu phần dành cho 4 người ăn, Trang Trần cho biết cần phải chuẩn bị 1/2 con vịt béo.
Trước khi chế biến, vịt cần được xử lý bằng cách xát hỗn hợp rượu, chanh cùng gừng đập dập vào da vịt, nhất là nách và đùi vì đây là những phần nặng mùi nhất.
Gia vị ướp vịt và phụ liệu cho nồi lẩu bao gồm: 5 củ hành tím, 4 củ tỏi, 2 cây sả, 5 cây ngò gai
+ Tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm - mỗi thứ từ 2 đến 4 thìa, tuỳ vào khẩu vị người ăn. Từ 5 đến 8 quả sấu. Nửa củ khoai môn.
Sau khi thái vịt, cho hành tím, tỏi, sả và gia vị vào ướp vịt.
Sau khi ướp vịt tầm 10 phút, cho vịt vào chảo xào cùng tỏi được phi nhuyễn cho đến khi cạn nước.
Trong khi xào vịt, đun sôi nước ở kế bên bằng nồi đất và cho vịt vào ninh ngay sau khi xào. Công đoạn này cần thực hiện khi nước đã sôi, nếu cho vịt vào nước nguội, nồi lẩu sẽ có mùi tanh.
Ngoài ra, Trang Trần cũng cho biết thêm có thể ninh vịt bằng nước dừa thay vì nước trắng thông thường nếu người ăn thích khẩ vị béo.
Sau khi ninh vịt tầm 20 đến 25 phút thì cho sấu vào. Tránh để sấu vào quá sớm để sấu không bị nát, khó nêm nếm được độ chua vừa đủ cho nồi lẩu.
Khoai môn được gọt sạch, chiên sơ à cho vào nổi lẩu sau khi chín. Có thể thay khoai môn bằng khoai sọ và khoai sọ thì được cho vào nồi lẩu cùng lúc với sấu.
Trong lúc om trên bàn ăn, nồi lẩu phải được mở nắp và thường xuyên vớt bọt. Ngò gai được thái nhuyễn cho vào nồi lẩu sau cùng.
