1
Nguyên liệu làm Pate gan lợn/heo:
- 150g thịt heo xay ( chọn phần nạc vai)
- 150g gan heo (lợn)
- 1 miếng bì lợn nhỏ, chút xíu thịt mỡ
- Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường
Nguyên liệu làm Pate gan heo ngon
Hướng dẫn làm pate gan heo
Bước 1:
- Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ
- Cho 120ml sữa tươi để ngâm gan heo ( giúp khử mùi tanh của gan) trong vòng 20 phút
- Bì lợn thái miếng
- Làm vụn ½ ổ bánh mì, ngâm với 80 ml sữa
- Hành, tỏi làm sạch băm nhỏ
Sơ chế nguyên liệu làm Pate gan heo
Bước 2:
- Vớt gan rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo
- Cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt, bì lợn, mỡ và gan vào, thêm đường, muối, bột ngọt vào xào đều.
- Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung (bước 1), sau đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.
Bước 3:
- Cho thành phẩn của bước 2 vào máy xay nhuyễn
- Sau đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên trên mang hấp cánh thủy khoảng 40 phút
Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại, và thế là chúng ta có thể lấy miếng pate dễ dàng khi úp ngược chiếc bát. Có thể dọn ra ăn kèm với bánh mì, hoặc với xôi mặn tùy thích.
Ngoài ra chúng ta có thể làm pate từ các loại gan khác như, gan gà, gan ngỗng… Ngoài ra chúng tôi sẽ đưa ra ngày càng nhiều món ăn khác nhau, đến từ nhiều vùng miền, nhiều quốc gia góp phần làm phong phú thêm kiến thức nội trợ của các bạn.
