1
Thịt lợn chiên hay nướng đều là những món ăn ngon, khoái khẩu của nhiều người vì món ăn bổ dưỡng này có hương vị rất thơm ngon và lớp da giòn giòn kích thích khẩu vị của mọi người. Nếu không có lò nướng hay lò vi sóng, bạn có thể làm món ăn này với cách làm thịt lợn rán quen thuộc.
Cách làm thịt lợn rán ngon
Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách làm thịt lợn rán không chỉ thơm ngon mà còn giòn bì không khác gì món ăn ở nhà hàng. Tham khảo bào viết này, bạn cũng còn thể tìm thấy nhiều bí quyết nấu ăn ngon.
Cách làm thịt lớn rán ngon này có dùng những nguyên liệu sau:
- Thịt heo ngon: 500g, món thịt rán ngon nhất khi bạn dùng thịt ba chỉ để làm món ăn này.
- Ngũ vị hương: 1 thìa (khoảng 5g)
- Hành khô: khoảng 2 củ nhỏ
- Tỏi: lấy chừng 3 tép tỏi là đủ
- Rượu trắng: 1 thìa ăn cơm
- Giấm gạo hoặc nước cốt chanh: 1 thìa
- Đường cát: 1 thìa nhỏ
- Muối trắng
- Dầu ăn: 1 bát
Cách làm thịt lợn rán ngon:
- Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, dùng dao khía dọc nhẹ vào giữa miếng thịt.
- Băm nhỏ hành khô và tỏi sau khi làm sạch.
- Cho hành tỏi băm vào tô, cho thêm đường, rượu, ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ muối trắng vào tô trộn đều lên, sau đó, bôi đều hỗn hợp này lên phần thịt nạc và thịt mỡ.
- Hòa giấm với 1 ít muối trắng rồi bôi hỗn gợp này lên phần da của thịt.
- Ướp thịt khoảng 1h.
- Trước khi cho thịt vào chảo chiên, bạn nên bội thêm 1 lớp nước giấm muối lên da.
- Đun nóng dầu ăn, cho phần da áp xuống đáy chảo, rán vàng phần da trước.
- Sau đó, lật – rán vàng các mặt còn lại.
- Lấy thịt ra ngoài đĩa đã đặt sẵn giấy thấm dầu, đợi nguội rồi thái miếng nhỏ.
Cách làm thịt lợn rán ngon này sẽ cho bạn cảm giác giòn, ngọt, thơm khi thưởng thức.
Chúc bạn làm thành công món ăn này.
